2604-00007U セレサ農園 カトゥーラ　クラシック・ハニー　 La Cereza Caturra Classic Honey

基本情報

ロット番号
2604-00007U

品種
Caturra カトゥーラ

精製方法
 Classic Honey　クラシックハニー

フレーバーコメント  　！要修正！
Spiced, Dark Beer, Cognac, Honeyed Figs, Refreshing, Clean, Well Balanced, Mild Aroma, Marshmallow, Caramel, Overall Sweet, Candied, Orange, Maple Syrup, Balanced but Fleeting Aftertaste.
スパイス、ダークビール、コニャック、ハチミツ漬けのイチジク、爽やか、クリーン、バランスの取れた味わい、穏やかな香り、マシュマロ、キャラメル、全体的に甘く、砂糖漬けのような風味、オレンジ、メープルシロップ、バランスは良いが余韻は儚い。

農園
Finca La Cereza セレサ農園

地域
Huila ウィラ県南部　San Agustin　サン・アグスティン

生産者
Felipe Ospina  フェリペ・オスピナ

標高
1,800m

農園情報

セレサ農園  Finca La Cereza

コロンビア・ウィラ県、標高1,800メートルに位置するセレサ農園は、生産農園であると同時に革新のための研究所でもあります。日本語で「チェリー」を意味する「Cereza（セレサ）」は、私たちの卓越性と持続可能性への追求を象徴しています。

ここでは生産者と研究者が協力し、発酵における土着微生物の役割を解明し、スペシャルティコーヒーに新たな基準を打ち立てています。センサリーキットの開発から受賞歴のある高品質ロットの生産まで、ラ・セレサはコーヒーの味わいを理解するプロフェッショナルの世界に貢献しています。

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