2508-206Q　フォレスタ農園 ピンクブルボン ダイナミックアナエロビックウオッシュト Finca La Foresta PINK BOURBON Dynamic Anaerobic Washed

基本情報

ロット番号
2508-206Q

品種
PINK BOURBON 　ピンクブルボン

精製方法
Dynamic　Anaerobic　 Washed ダイナミック　アナエロビック　ウォッシュト

フレーバーコメント

ジューシーで丸みのある味わいと、やわらかくなめらかなボディが印象的。

オレンジブ ロッサム、ハイビスカス、シトラス、カンタロープ、マンゴーの

明るい果実感に、ハチミツやサトウキビ、マシュマロの甘さ。クリーンで

フレッシュ、バランスの良い余韻。

農園
Finca La Foresta フォレスタ農園

地域
Huila ウィラ県南部

生産者
Sandra and Fernando Giron  サンドラ＆フェルナンド・ヒロン

標高
2,000m

農園情報

フォレスタ農園 Finca La Foresta

コロンビア・アンデスの最も人里離れた地域の一つに位置する、マグダレナ川の源流がある壮大な高地で展開するコーヒー農園。主たるテイスターであるマウリシオ・ボティーナ氏と、そのいとこで、農園に一生を捧げてきたフェルナンド・ヒロン氏とともに運営しています。

私たちは、フェルナンドが農園で栽培しているトロピカルフルーツのように、ジューシーで甘いコーヒーを育てる可能性を探る新しい品種プロジェクトを始動しました。このプロジェクトは、ユニークなフレーバープロファイルを発見する素晴らしい機会であるだけでなく、手つかずなアンデスの大自然の環境保全にも貢献すると信じています。

最終的な目標は、国内最奥のこの地に持続可能な農園を築くこと。また、フェルナンドの家族を支援するために、農園の透き通った水を利用した新しい養魚プロジェクトにも取り組んでいます。

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